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2011年上半年美國紅肉屠宰加工情況

來源：省局市場信息處發(fā)布時(shí)間:2011/8/29 11:18:52 點(diǎn)擊率:391

截至2011年6月，由美國聯(lián)邦政府監(jiān)管的牲畜屠宰廠共計(jì)800個(gè)，由州政府監(jiān)管的屠宰廠1900個(gè)。美國農(nóng)業(yè)部2011年7月22日的月度報(bào)表顯示，2011年6月，美國紅肉（豬、牛、羊肉）產(chǎn)量共計(jì)191.4萬噸，同比增加了1%。其中，牛肉產(chǎn)量107.5萬噸，占56.16%，同比增加2%。肉牛屠宰量達(dá)到310萬頭，同比增加2%。肉牛平均屠宰活重為572.4公斤，同比增加0.45公斤。牛犢肉產(chǎn)量508萬公斤，同比增加4%，牛犢屠宰量達(dá)到7.25萬頭，同比增加6%,平均屠宰活重為120.65公斤，同比下降1.36公斤。豬肉產(chǎn)量82.6萬噸，占紅肉總產(chǎn)量的43.15%，同比下降1%，生豬屠宰量894萬頭，同比下降1%，平均屠宰活重為123.83公斤，同比增加0.91公斤。羊肉產(chǎn)量0.57萬噸，同比下降11%，屠宰量18.34萬頭，同比下降14%。活羊屠宰均重為62.14公斤，同比增加1.36公斤。

美農(nóng)業(yè)部季度報(bào)表顯示：1至6月，全美紅肉總產(chǎn)量累計(jì)1097.7萬噸，同比增加1%，其中，牛肉產(chǎn)量同比上升了1%，犢牛肉產(chǎn)量同比上升2%，豬肉同比上升了2%，羊肉同比下降了8%。

（摘譯自美國農(nóng)業(yè)部2011年7月《牲畜屠宰》雜志）

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